Hauswirtschaft – Oberschule Niedersachsen: Kompetenzen im Überblick
Welche Kompetenzen sieht der Bildungsplan für Hauswirtschaft an der Schulform Oberschule in Niedersachsen vor? Hier findest du die Themenbereiche und Kompetenzen (Jahrgang 6–10) auf einen Blick – und wie du daraus deinen Stoffverteilungsplan machst.
- Themenbereiche:
- 16
- Kompetenzen:
- 161
- Gültig ab:
- 2012
Aus diesen Kompetenzen deinen Stoffverteilungsplan machen? LehrerCopilot kennt diesen Bildungsplan bereits.
Kostenlos startenJahrgang 6–8
Informationsbeschaffung, Strukturierung und Präsentation
- Authentische Medien nutzen
- Verpackungs- und Gebrauchsinformationen nutzen
- Internetrecherche durchführen
- Recherchen an außerschulischen Lernorten
- Einfache Umfragen durchführen
- Mit Sachtexten arbeiten
- Quellen und Materialien analysieren
- Statistiken und Testergebnisse auswerten
- Informationen grafisch und praktisch umsetzen
- Produkte und Referate präsentieren
- Wandzeitungen und Plakate entwickeln
- Schaubilder und Diagramme darstellen
- Mediengestützt präsentieren
Themenfeld 1: Lebensmittelzubereitung › Fachwissen
- In der Schulküche orientieren
- Drei Bereiche der Hygiene benennen
- Gefährliche Situationen in der Küche
- Arbeitsplatzgestaltung beschreiben
- Arbeitsbereiche der Küche beschreiben
- Geräte zur Zubereitung benennen
- Produkte mit Waage und Messbecher herstellen
- Abwaschen von Hand beschreiben
- Grundtechniken der Nahrungszubereitung
- Regeln für technische Geräte nennen
- Reihenfolge von Arbeitsschritten ermitteln
- Grundlegende Garverfahren beschreiben
- Grundrezepte nennen
- Tischdecken und Tischsitten nennen
Themenfeld 1: Lebensmittelzubereitung › Erkenntnisgewinnung
- Zubereitung unter Hygienevorschriften
- Nach Sicherheitsvorschriften handeln
- Ergonomische Arbeitsplatzgestaltung erklären
- Arbeiten in der Küche durchführen
- Zubereitung mit angemessenem Geräteeinsatz
- Sachgerecht abwaschen
- Arbeitsvorgänge den Bereichen zuordnen
- Technische Geräte sicher einsetzen
- Garverfahren Lebensmitteln zuordnen
- Garverfahren sachgerecht durchführen
- Nach Rezept arbeiten
- Tischregeln durch Tischgestaltung veranschaulichen
- Nach Tischsitten handeln
Themenfeld 1: Lebensmittelzubereitung › Beurteilung und Bewertung
- Hygieneeinhaltung beurteilen
- Hygienevorschriften für Räumlichkeiten bewerten
- Eignung eines Raumes bewerten
- Geräteeinsatz abwägen
- Zeitsparenden Arbeitsplan entwerfen
- Arbeitspläne beurteilen
- Garverfahren ernährungsphysiologisch bewerten
- Rezepte nach Kriterien entwickeln
- Tischsitten erörtern
Themenfeld 2: Ernährung und Gesundheit › Fachwissen
- Sieben Lebensmittelgruppen nennen
- Nährstoffe und Inhaltsstoffe benennen
- Bedeutung der Nährstoffe beschreiben
- Energiegehalt von Lebensmitteln nennen
- Ernährungsempfehlungen beschreiben
Themenfeld 2: Ernährung und Gesundheit › Erkenntnisgewinnung
- Bedeutung der Lebensmittelgruppen erklären
- Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden analysieren
- Einfluss von Ess- und Trinkgewohnheiten
- Grund- und Leistungsumsatz erklären
- Energiebedarf des Körpers erschließen
- Ernährungsempfehlungen der Organisationen erklären
Themenfeld 2: Ernährung und Gesundheit › Beurteilung und Bewertung
- Tagesspeisepläne bewerten
- Gesundheitswert von Lebensmitteln beurteilen
- Eigenes Ess- und Trinkverhalten reflektieren
- Persönliches Energiekonzept entwickeln
- Speiseplan für Personengruppe entwerfen
- Ernährungsangebot der Schule beurteilen
Jahrgang 9–10
Informationsbeschaffung, Strukturierung und Präsentation
- Authentische Medien nutzen
- Verpackungs- und Gebrauchsinformationen nutzen
- Internetrecherche durchführen
- Recherchen an außerschulischen Lernorten
- Einfache Umfragen durchführen
- Mit Sachtexten arbeiten
- Quellen und Materialien analysieren
- Statistiken und Testergebnisse auswerten
- Informationen grafisch und praktisch umsetzen
- Produkte und Referate präsentieren
- Wandzeitungen und Plakate entwickeln
- Schaubilder und Diagramme darstellen
- Mediengestützt präsentieren
Themenfeld 3: Lebensmittelqualität und Konsumentscheidungen › Fachwissen
- Lagerung, Qualität und Haltbarkeit
- Temperaturzonen im Kühlschrank nennen
- Folgen falscher Aufbewahrung benennen
- Kühlkette beschreiben und Waren vergleichen
- Konservierungsmethoden nennen
- Bakterielle Lebensmittelinfektionen nennen
- Hygienemaßnahmen bei Ei, Fisch, Geflügel
- Schimmelpilzarten beschreiben
- In Verbrauchermärkten orientieren
- Pflichtkennzeichnung von Lebensmitteln benennen
- Handelsklassen für Obst und Gemüse nennen
- Funktionen von Zusatzstoffen nennen
- Qualitäts- und Gütesiegel ermitteln
- Produktprüfung durch Institutionen nennen
Themenfeld 3: Lebensmittelqualität und Konsumentscheidungen › Erkenntnisgewinnung
- Qualität bei Lagerung vergleichen
- Nutzen der Temperaturzonen erklären
- Zusammenhang Geschmack, Haltbarkeit, Preis
- Risiken bei Unterbrechung der Kühlkette
- Schonende Konservierungsmethoden zuordnen
- Konservierungsmethode durchführen
- Frische und konservierte Lebensmittel untersuchen
- Ursachen bakterieller Infektionen analysieren
- Frischegrad von Eiern untersuchen
- Pilzarten in der Lebensmittelproduktion
- Verarbeitungsstufen zuordnen
- Produktart nach Verarbeitungsstufen analysieren
- Gründe der Kennzeichnung analysieren
- Handelsklasse und Verwendung erschließen
- Vorteile und Risiken von Zusatzstoffen
- Notwendigkeit von Siegeln veranschaulichen
- Notwendigkeit des Verbraucherschutzes erklären
Themenfeld 3: Lebensmittelqualität und Konsumentscheidungen › Beurteilung und Bewertung
- Folgen falscher Lagerung bewerten
- Qualität und Frische sensorisch beurteilen
- Einhaltung der Kühlkette bewerten
- Konservierungsarten in der Zubereitung diskutieren
- Herkunft, Haltung, Anbau bewerten
- Konzept zur Vorbeugung von Erkrankungen
- Bewusstsein für unerwünschte Schimmelpilze
- Lebensmittel der Verarbeitungsstufen bewerten
- Verpackungsangaben beurteilen
- Handelsklassen und Preis diskutieren
- Einsatz von Zusatzstoffen beurteilen
- Nutzen von Siegeln diskutieren
- Produktprüfung durch Institutionen beurteilen
Themenfeld 4: Lebensstile und Essgewohnheiten › Fachwissen
- Ernährungsgewohnheiten und -trends beschreiben
- Merkmale von Functional Food benennen
- Besonderheiten der Ernährungsformen ermitteln
- Besonderheiten von Diäten benennen
- Verschiedene Lebensstile benennen
- Unterschiede von Lebensstil und Lebensplanung
Themenfeld 4: Lebensstile und Essgewohnheiten › Erkenntnisgewinnung
- Ernährungsgewohnheiten und Trends vergleichen
- Functional Food untersuchen und vergleichen
- Folgen der Ernährungsformen untersuchen
- Beeinträchtigungen und Ernährungsempfehlungen
- Nutzen und Risiken von Reduktionsdiäten
- Lebensstile und Gewohnheiten erläutern
- Soziale, kulturelle, religiöse Zusammenhänge
Themenfeld 4: Lebensstile und Essgewohnheiten › Beurteilung und Bewertung
- Eigenes Konsum- und Alltagshandeln bewerten
- Ernährungstrends bewerten
- Nutzen von Functional Food bewerten
- Ernährungsformen diskutieren und bewerten
- Diätformen diskutieren und bewerten
- Vorstellungen vom „idealen Körper“ diskutieren
- Lebensstile und Work-Life-Balance diskutieren
- Alltagsvorstellungen zu Konsum diskutieren
Themenfeld 5: Ökonomie, Ökologie und Soziales › Fachwissen
- Haushaltstypen beschreiben
- Aufgabenbereiche und Bedürfnisstrukturen nennen
- Ökonomisches Zeitmanagement beschreiben
- Wohnbedürfnisse beschreiben
- Fachbegriffe zum Wohnen nennen
- Rechte und Pflichten von Mietern und Vermietern
- Fixkosten und variable Kosten nennen
- Haushaltsbuchführung beschreiben
- Kurzfristige Geldanlagen beschreiben
- Angebote zur Finanzierung ermitteln
- Institutionen zur Schuldnerberatung nennen
Themenfeld 5: Ökonomie, Ökologie und Soziales › Erkenntnisgewinnung
- Haushaltsansprüche und Lebensplanung vergleichen
- Handlungsmuster für Lebensplanung erschließen
- Wohnungsanzeigen untersuchen
- Standardmietvertrag untersuchen
- Umzug mit Checkliste planen
- Haushaltsgroßgeräte vergleichen
- Modelle der Haushaltsbuchführung vergleichen
- Jahres-Liquiditätsplan erstellen
- Finanzierungsangebote vergleichen
Themenfeld 5: Ökonomie, Ökologie und Soziales › Beurteilung und Bewertung
- Versorgungsmöglichkeiten der Haushaltstypen beurteilen
- Vereinbarkeit von Haushalt und Beruf beurteilen
- Wohnungsanzeigen entwerfen und bewerten
- Wohnungsgrundrisse und Einrichtung entwerfen
- Grundrisse und Einrichtungen beurteilen
- Küche für den Privathaushalt entwerfen
- Einsatz knapper Ressourcen bewerten
- Modelle der Haushaltsbuchführung beurteilen
- Ansparvolumen und Fremdfinanzierung erörtern
- Schuldnerberatung bewerten
So wird daraus dein Stoffverteilungsplan
Statt den Bildungsplan für Hauswirtschaft (Oberschule) von Hand auf das Schuljahr zu verteilen, planst du mit LehrerCopilot in drei Schritten:
- Schritt 1
Klasse und Schuljahr anlegen
Wähle Hauswirtschaft und deinen Jahrgang – LehrerCopilot kennt die Kompetenzen dieses Bildungsplans bereits.
- Schritt 2
Stoffverteilungsplan vorschlagen lassen
Die KI verteilt passende Einheiten über das Schuljahr, abgestimmt auf deine Stunden und Schwerpunkte.
- Schritt 3
Jede Einheit mit Kompetenzbezug
Jede Einheit zeigt, auf welche Kompetenzen sie einzahlt – mit dem vollständigen Wortlaut aus dem Bildungsplan.
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